Назук — это национальная армянская выпечка, которую издавна пекут на Пасху и по другим особенно торжественным случаям, чтобы угостить гостей и порадовать самых близких.
У каждой хозяйки в Армении есть свой рецепт этой выпечки. Назук бывает сладким и несладким, варьируются начинки, форма и специи. Мы же сегодня предлагаем рецепт праздничного пирожного с сочной орехово-масляной начинкой и пряным ароматом Востока.
Армянская выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
500 г молока
150 г сахара
1000 г муки
180 г сливочного масла
3 яйца
1 пакетик сухих дрожжей
25 г ванильного сахара
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
100 г сливочного масла
100 г сахара
1/5 стакана грецких орехов
1/2 ч. л. куркумы
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СМАЗКИ
3 ч. л. сахара
1 желток
1 ч. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перелей молоко в сотейник и согрей.
В подогретое молоко положи масло и растопи его.
Слегка взбей яйца, добавь сахарный песок и взбей всё вместе в легкую пену.
Добавь в просеянную муку сухие дрожжи, равномерно перемешай.
Влей в муку взбитые яйца с сахаром и молоко со сливочным маслом.
Замешай легкое и пластичное тесто.
Накрой его полотенцем, чтобы не подсыхало и поставь в теплое место.
Для начинки смешай в однородную массу масло, сахар, куркуму и мелко измельченные (можно в блендере) орехи.
Как только тесто подойдет, раздели его на 2 части и раскатай из них тонкие прямоугольники.
Распредели половину начинки по всему пласту теста.
Скатай тесто в рулет.
Нарежь рулет на кусочки примерно 4 см толщиной.
Выложи кусочки рулета на противень и смажь их взбитой смесью желтка, сахара и растительного масла.
Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 мин.
Настолько вкусное и оригинальное печенье нужно еще поискать… Нежный крем, ароматный корж, заманчивый декор — не вижу причин не приготовить такое лакомство на Пасху!
Любишь выпекать, но закончилась фантазия? Ты не прогадал, отрыв эту страницу. «Так Просто!» предлагает 16 креативных идей для идеальной выпечки. Создавать кулинарные шедевры с нами — это так просто!
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.